關(guān)于葡萄酒瓶塞?

國產(chǎn)的紅酒 跟進(jìn)口的一般式有區(qū)別的 進(jìn)口的酒單寧含量會比較多一般都用好一點(diǎn)的橡木塞 并在瓶塞上刻有該酒莊的標(biāo)示 在打開瓶塞時(shí)也容易些 而且取下了是完整的 葡萄酒在儲藏的過程中主要是靠單寧來確保其品質(zhì)的 所以一般紅酒保質(zhì)期在10年左右 時(shí)間越久單寧含量酒越少酒味就越綿所以紅酒在產(chǎn)出后2到5年喝比較好 國內(nèi)的紅酒糖分含量比較高瓶塞也做得很粗糙一般打開瓶塞很容易碎 塞上一般都沒有產(chǎn)地標(biāo)示 口味不正宗

紅酒的瓶塞有什么講究嗎?

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木制作的瓶塞。法國波爾多第二大學(xué)葡萄酒工藝學(xué)院，還有一個(gè)專門研究軟木塞的實(shí)驗(yàn)室，除了研究用合成材料制造仿真軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質(zhì)量的影響。 那么，為什么要選用軟木塞封口呢？ 原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。 另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感。 據(jù)說葡萄酒在采用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然后用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛(wèi)生；封口不嚴(yán)導(dǎo)致酒液嚴(yán)重氧化，使酒質(zhì)受到影響；酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。 首先采用軟木塞的是法國香檳酒的發(fā)明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他于1679年利用西班牙的jiě樹木做出了香檳酒的瓶塞。 jiě樹的木質(zhì)與松樹的木質(zhì)相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時(shí)樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無彈性易破裂。 法國南部的jiě樹質(zhì)地上佳，名氣很大。 軟木塞的選材和制造工藝很復(fù)雜，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在的軟木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的辦法來制造，制成的軟木塞使用效果與原木制作的沒有差別，被廣泛采用。

紅酒塞有什么用?

作用：可以阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過紅酒木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的。 1，紅酒的存放是需要酒液和木塞接觸的，所以放紅酒都為平放、倒放和傾斜的放，就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的，接觸酒的那面沒有酒液，這酒肯定是直立著放的，基本上可以判斷酒氧化了，因?yàn)檐浤救峭笟獾?，如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了脹開，木塞就會干縮，導(dǎo)致更多的空氣進(jìn)來使酒氧化變壞。

紅酒的酒塞是軟木塞，柔韌性強(qiáng)而且伸展性高。軟木塞能防止大量氧氣污染葡萄酒，預(yù)防葡萄酒過度氧化。細(xì)小的氣孔有利于葡萄酒陳化，讓葡萄酒更好地呼吸。

紅酒塞可以看出紅酒的品質(zhì)。：紅酒并不只有木塞一種封口方式。有的紅酒用的是軟木塞，有的紅酒用的是金屬塞，有的紅酒用的是螺旋塞。不過如今市面上比較常見的是軟木塞。但軟木塞也有很多種。最高級的便是天然的軟木塞了。

不是用木塞封存的紅酒是不是不好?

現(xiàn)在成品紅酒并非都用的橡木塞，也有用高分子材料或者食品級塑料材質(zhì)做的瓶塞，只要保存的好，一樣可以放很長時(shí)間的。紅酒在10度以上其實(shí)并不需要標(biāo)示保質(zhì)期的，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也有規(guī)定，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。紅酒最適合的說法是適合飲用的日期，在一定時(shí)間內(nèi)飲用，口味更好，時(shí)間過久，口感較差。

紅酒真空塞瓶器有用嗎?

有用 真空酒塞用于未飲盡的紅酒、洋酒及各種果汁和飲料的保鮮，可長時(shí)間維持良好的真空狀態(tài)。亦是送禮之佳品。品味時(shí)尚。實(shí)用新穎，性價(jià)比極高。